Manipulación de alimentos y condiciones higiénico sanitarias
Enfoque: Restaurantes o establecimientos de alimentación colectiva
RESOLUCIÓN ARCSA-DE-067-2015-GGG
La presente normativa técnica sanitaria establece las condiciones higiénico sanitarias y requisitos que deberán cumplir los procesos de fabricación, producción, elaboración, preparación, envasado, empacado transporte y comercialización de alimentos para consumo humano, …., con el objeto de proteger la salud de la población, garantizar el suministro de productos sanos e inocuos.